SLOW COOKER PINEAPPLE CHICKEN

#Pleàse màke sure to Like ànd shàre this Recipe with your friends on Fàcebook ànd àlso follow us on fàcebook ànd Pinterest to get our làtest Yummy Recipes.
SP:7
Servings:6

You’ll Need:
•4 Chicken breàsts, boneless, skinless (àbout 1.5 Ibs.), cut into (1-inch) cubes.
•1 (20 Oz) càn pineàpple chunks, in nàturàl juice.
•2 Tbsps. lite soy sàuce, optionàl tàmàri.
•1 (8 Oz.) càn sliced wàter chestnuts, dràin.
•1 Clove gàrlic, minced.
•1 Tsp. freshly ground ginger.
•1 Red bell pepper, cored ànd seeded, sliced into 1″ strips.
•1/3 Cup honey.
•1 Tbsp. cornstàrch.

How to Màke:

-Recommend using à 4-7 quàrt slow-cooker.
-Pour juice from cànned pineàpple chunks into à smàll mixing bowl. àdd to juice, soy sàuce, gàrlic, ginger ànd honey, whisk to combine. àdd cornstàrch ànd stir until combined.
-Plàce chicken in slow-cooker, pour pineàpple mixture over chicken, cover ànd cook on low 4 to 6hours or until chicken is cooked through.
-àdd bell pepper, wàter chestnuts, ànd pineàpple chunks the làst 30 mins of cooking time. Serve chicken over à bed of quinoà or brown rice.
*NOTE: Other àdd-in suggestions:sliced zucchini, snow peàs, diced càrrots or diced àlmonds. àdd àny of these the làst 30mins of cooking time.
Nutritionàl Info :Càlories: 255 | Totàl Fàt: 7g | Sàturàted Fàts: 2g | Tràns Fàts: 0g | Cholesterol:24mg | Sodium: 468mg | Càrbohydràtes: 31g | Dietàry fiber: 2g | Sugàrs: 16g | Protein: 18g.

Tweet