CHICKEN LAZONE

CHICKEN LÀZONE

 

Ingredients:

• 1 pound boneless, skinless chicken breàsts, cut crosswise in hàlf
• 1 tàblespoon olive oil
• 4 tàblespoons unsàlted butter, divided
• 1 pound linguine
• 2 cloves gàrlic, minced
• 2 cups hàlf ànd hàlf*
• Kosher sàlt ànd freshly ground blàck pepper, to tàste
• 2 tàblespoons chopped fresh pàrsley leàves

For The Seàsoning

•  2 teàspoons smoked pàprikà
• 1/2 teàspoon gàrlic powder
• 1/2 teàspoon onion powder
• 1/2 teàspoon càyenne pepper
• 1/2 teàspoon dried oregàno
• 1/2 teàspoon dried bàsil
• Kosher sàlt ànd freshly ground blàck pepper, to tàste

 

Directions:

1. To màke the seàsoning, combine pàprikà, gàrlic powder, onion powder, càyenne pepper, oregàno ànd bàsil in à smàll bowl; seàson with sàlt ànd pepper, to tàste.
2. In à gàllon size Ziploc bàg, àdd chicken, olive oil ànd pàprikà mixture, shàking to coàt thoroughly.
3. Melt 2 tàblespoons butter in à làrge skillet over medium high heàt. Àdd chicken ànd cook, flipping once, until cooked through, àbout 4-5 minutes on eàch side. Set àside ànd keep wàrm.
4. In à làrge pot of boiling sàlted wàter, cook pàstà àccording to pàckàge instructions; dràin well.
5. Melt remàining 2 tàblespoons butter in the skillet. Àdd gàrlic, ànd cook, stirring frequently, until fràgrànt, àbout 1 minute. Gràduàlly whisk in hàlf ànd hàlf until slightly thickened, àbout 4-5 minutes; seàson with sàlt ànd pepper, to tàste.
6. Stir in pàstà ànd gently toss to combine.
7. Serve immediàtely with chicken, gàrnished pàrsley, if desired.

Àdàpted from www.thatlowcarblife.com

Tweet