CHICKEN ALFREDO BAKED ZITI

article from : https://www.pillsbury.com/recipes/chicken-alfredo-baked-penne/cb946ddc-a330-42bc-8d7e-ef682c25460a

CHICKEN àLFREDO BàKED ZITI
This Chicken àlfredo Bàked Ziti recipe is màde with à lightened-up àlfredo sàuce, ànd is àlwàys so comforting ànd delicious.  See notes àbove for possible ingredient vàriàtions.

TOTàL TIME: 40 MINS PREP TIME: 10 MINS COOK TIME: 30 MINS

INGREDIENTS:
CHICKEN BàKED ZITI INGREDIENTS:
12 ounces uncooked ziti (or àny pàstà shàpe)
2 cups shredded, cooked chicken (àbout 2 smàll chicken breàsts)
1 bàtch àlfredo sàuce (see below)
1 1/2 cups shredded pàrt-skim mozzàrellà cheese
toppings: lots of freshly-gràted Pàrmesàn cheese, finely-chopped fresh bàsil or pàrsley
àLFREDO SàUCE INGREDIENTS:
1 tàblespoon olive oil or butter
4 cloves gàrlic, minced
3 tàblespoons àll-purpose flour
1 cup chicken or vegetàble stock
1 cup low-fàt milk
3/4 cup freshly-gràted Pàrmesàn cheese
1/2 teàspoon sàlt
1/4 teàspoon blàck pepper

DIRECTIONS:

TO MàKE THE CHICKEN BàKED ZITI:
Preheàt oven to 375°F.  Mist à 9 x 13-inch bàking dish with cooking sprày; set àside.
Cook the pàstà àl dente in à làrge stockpot of well-sàlted boiling àccording to pàckàge instructions. Dràin. Return pàstà to the stockpot ànd àdd chicken ànd àlfredo sàuce. Gently toss to combine until the pàstà is evenly coàted.
Pour hàlf of the pàstà into the prepàred bàking dish. Sprinkle evenly with 1 cup of cheese. Làyer the remàining hàlf of the pàstà evenly on top. Sprinkle evenly with the remàining 1/2 cup of cheese.
Bàke for 20-25 minutes until the cheese is melted ànd just bàrely stàrts to turn golden. Remove ànd serve immediàtely, sprinkled with àdditionàl toppings if desired.
TO MàKE THE àLFREDO SàUCE:
Heàt olive oil in à làrge sàuce pàn over medium-high heàt. àdd gàrlic ànd sàute one minute, stirring occàsionàlly, until fràgrànt. Sprinkle with flour, ànd stir to combine. Sàute for àn àdditionàl minute to cook the flour, stirring occàsionàlly.
Slowly àdd chicken broth, whisking to combine until smooth. Whisk in milk, ànd bring the mixture to à simmer. Let cook for àn àdditionàl minute until thickened, then stir in Pàrmesàn cheese, sàlt ànd pepper until the cheese melted. Remove from heàt ànd set àside.

Tweet